برنج پخته آبکش شده: نصف پیمانه

روغن مایع : نصف پیمانه

خلال نارنج : نصف پیمانه

خلال بادام و پسته : یک بسته کوچک

خلال هویج :یک چهارم پیمانه

مرغ : یک عدد بزرگ

نمک و آبلیمو و فلفل و زغفران به میزان مورد نیاز

روش پختن:

مرغ را بیش از پنج ساعت در نمک، فلفل و آبلیمو یا در آب نمک قرار دهید.

از زیر گردن مرغ تا انتهای دم مرغ را بریده و گوشت‌های مرغ را از استخوان جدا کنید.

دوباره مرغ را داخل آبلیمو و نمک و فلفل طعم دار کرده و خلال بادام و خلال نارنج و برنج پخته و خلال پسته و خلال هویج را درون مرغ قرار دهید و مرغ را با نخ و سوزن بدوزید. سپس قسمت بیرونی مرغ را زعفران و روغن مالیده بعد از آن:
در سینی فر مقدار کمی سیب درختیو کرفس وهویج و سبزیجات معطر و پیازچه بگذارید و مرغ زعفرانی را به همراه یک لیوان آب روی این مواد بگذارید و به مدت یک ساعت و نیم الی دو ساعت در طبقه وسط با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت بپزید.

هر ۲۰ دقیقه یکبار به مرغ سر زده اگر آب آن کم شد به آن آب اضافه کرده تا در نهایت رنگ مرغ طلایی رنگ شود.

بعد از طلایی رنگ شدن مرغ آن را از فر در بیاورید و میل فرمایید !