قالب و افزونه وردپرس

اموزش کامل و ساده درست کردن اچار زابلی

اموزش کامل و ساده درست کردن اچار زابلی

اموزش کامل و ساده درست کردن اچار زابلی

اموزش کامل و ساده درست کردن اچار زابلی

اموزش کامل و ساده درست کردن اچار زابلی

سه کیلو گندم 
پانزده کیلو پیاز
یک کیلو زرد چوبه
یک و نیم کیلو تخم گشنیز
یک کیلو زیره سبز
پنج بسته نمک
دویست و پنجاه گرم فلفل سیاه سایده نشده
دویست گرم برگ شنبلیله
--------------------------------------------------
مواد اولیه :::.واسه کمتر از شش ماه
یک کیلو گندم - پنج کیلو پیاز – نیم کیلو زرد چوبه –نیم کلیو گشنیز –نیم کیلو زیره سبز –صد گرم برگ شنبلیه – صد گرم فلفل سیاه سایده نشده – سه بسته نمک

 اول :
ابتدا گندم ها را شسته تا پاک شوند ، سپس آنها را جوش داده تا خوب پخته شوند ، سپس آبکش نموده و آنها را جلوی نور - مستقیم آفتاب بروی پارچه ای پهن نموده تا خوب خشک شوند - حداقل سه روز زمان نیاز هستش تا کامل خشک شوند. 
بعد از اینکه گندم ها کامل خشک شدند آنها را آسیاب نموده...
 دوم :
تمامی پیاز ها را پوست نموده و بعد شتسن آنها را چرخ می کنیم و درون ظرفی میگذاریم . ( ظرف بزرگ باشد ترجیاً )
کلیه ادویه ها را باید آسیاب نموده ( تخم گشنیز – زیره سبز – فلفل سیاه )
سپس کلیه ادویه جات آسیاب شده و نمک ها را درون ظرفی که در آن پیاز های چرخ شده هست می ریزیم و بمدت دو ساعت در آب پیاز میگذاریم باشند ( به عبارتی خیس بکشند ) (نکته:: در این مرحله حتما نمکی بودن رو تست کنید طوری نمک بریزید که به عبارتی پیش نمک در بیاد )
 سوم :
سپس گندم های آسیاب شده را به تدریج به پیاز ها اضافه نموده و خوب ورز میدهیم تا آرد با آب پیاز و ادویه ها مخلوط شود سپس بمدت سه ساعت میگذاریم بماند تا به عبارتی مزه خور شود ، در پایان همه آنها را روی پارچه ای تمیز پهن نموده تا خشک شود (در خانه و در جایی که تردد کمی به انجا باشد ))