قالب و افزونه وردپرس

از خواص های انار بیشتر بدانید

از خواص های انار بیشتر بدانید

انار؛ اکسیر زندگیپاییز است و فصل انار و باید حداکثر استفاده را از این میوه سرشار از خاصیت برد. انار به عقیده پزشکان قدیم اکسیر حیات است. خاصیت غذایی آن کم، ولی تصفیه‌کننده خون است. خوردن آن از ابتلا به بیماری قند جلوگیری می‌کند و تقویت‌کننده کبد است. برای آسم و درد و ناراحتی سینه و سرفه‌های شدید بسیار مفید است؛ بخصوص اگر انار شیرین را سوراخ کرده و روغن بادام شیرین داخل آن بریزید و پس از حرارت آن میل کنید.  مخلوط جوشانده آب انار، شکر، نشاسته و روغن بادام تقویت‌کننده دستگاه گوارش و مثانه است.  انار ترش و شیرین (مینوش) برای پایین‌ آوردن فشار خون بسیار مفید است.  انار سموم دخانیات را دفع می‌کند و برای افراد سیگاری بسیار موثر است. 

بقیه ادامه مطلب........

اموزش کامل و ساده درست کردن اچار زابلی

اموزش کامل و ساده درست کردن اچار زابلی

اموزش کامل و ساده درست کردن اچار زابلی

اموزش کامل و ساده درست کردن اچار زابلی

اموزش کامل و ساده درست کردن اچار زابلی

سه کیلو گندم 
پانزده کیلو پیاز
یک کیلو زرد چوبه
یک و نیم کیلو تخم گشنیز
یک کیلو زیره سبز
پنج بسته نمک
دویست و پنجاه گرم فلفل سیاه سایده نشده
دویست گرم برگ شنبلیله
--------------------------------------------------
مواد اولیه :::.واسه کمتر از شش ماه
یک کیلو گندم - پنج کیلو پیاز – نیم کیلو زرد چوبه –نیم کلیو گشنیز –نیم کیلو زیره سبز –صد گرم برگ شنبلیه – صد گرم فلفل سیاه سایده نشده – سه بسته نمک

 اول :
ابتدا گندم ها را شسته تا پاک شوند ، سپس آنها را جوش داده تا خوب پخته شوند ، سپس آبکش نموده و آنها را جلوی نور - مستقیم آفتاب بروی پارچه ای پهن نموده تا خوب خشک شوند - حداقل سه روز زمان نیاز هستش تا کامل خشک شوند. 
بعد از اینکه گندم ها کامل خشک شدند آنها را آسیاب نموده...
 دوم :
تمامی پیاز ها را پوست نموده و بعد شتسن آنها را چرخ می کنیم و درون ظرفی میگذاریم . ( ظرف بزرگ باشد ترجیاً )
کلیه ادویه ها را باید آسیاب نموده ( تخم گشنیز – زیره سبز – فلفل سیاه )
سپس کلیه ادویه جات آسیاب شده و نمک ها را درون ظرفی که در آن پیاز های چرخ شده هست می ریزیم و بمدت دو ساعت در آب پیاز میگذاریم باشند ( به عبارتی خیس بکشند ) (نکته:: در این مرحله حتما نمکی بودن رو تست کنید طوری نمک بریزید که به عبارتی پیش نمک در بیاد )
 سوم :
سپس گندم های آسیاب شده را به تدریج به پیاز ها اضافه نموده و خوب ورز میدهیم تا آرد با آب پیاز و ادویه ها مخلوط شود سپس بمدت سه ساعت میگذاریم بماند تا به عبارتی مزه خور شود ، در پایان همه آنها را روی پارچه ای تمیز پهن نموده تا خشک شود (در خانه و در جایی که تردد کمی به انجا باشد ))