قالب و افزونه وردپرس

Cardamom هل گیاهی است كه در مناطق حاره و گرم میروید . میهن ان هندوستان می‌باشد و حدود 80 درصد هل مصرفی دنیا از هندوستان تامین میشود.

نام علمی این گیاه Elettaria cardamomum است.

میوه ي هل، بیضی شكل و به رنگ هاي‌ زرد، سبز یا سیاه است. دانه هاي‌ خوشبو و مطبوعی به رنگ قهوه اي در میوه ي ان وجوددارد كه بعنوان ادویه و برای خوشبو كردن نوشیدنیها و غذاها به مصرف می‌رسد.

عطر خوش و اثر گرمابخش و اشتهاآور هل، این دانه رابه یكی از بهترین طعم دهنده ها برای انواع نوشیدنی، دسر و شیرینی تبدیل می سازد. در هندوستان، خاورمیانه، اروپا و آمریكای لاتین، این ادویه روغنی برای تهیه انواع نان ؛ كیك و شیرینی ها و همچنین چای و قهوه به كار می‌رود.

در تعداد زیادی از شیرینی ها و دسرهای سنتی ایرانی نیز از هل كوبیده یا آسیاب شده استفاده می‌شود.