چگونه کشک بادمجان درست کنیم این روش رو میدونم خیلی ها
دنبالش هستن درست کنن ما هم
گذاشتیم
بادمجان: ۴ عدد، معادل یک کیلوگرم (ترجیحا تازه و قلمی)
کشک: یک پیمانه
پیاز: یک عدد بزرگ
گردو: نصف پیمانه خرد شده (ریز باشه در حدی که هنوز زیر دندون بیاد)
نعناع خشک: یک قاشق سوپخوری
سیر: چند حبه
اول از همه بادمجونها رو پوست میکنیم و به صورت ورقهای برش میزنیم. ورقههایی که نه خیلی نازک باشه و نه خیلی ضخیم. روی بادمجونها نمک میپاشیم و میذاریم به مدت یک ساعت تو آبکش بمونن تا تلخیشون بره، بعد با آب سرد میشوریمشون. دوباره میذاریمشون توی آبکش تا آب اضافهشون بره و اگر لازم بود با دستمال خشکشون میکنیم. خب؛ دیگه معطلش نمیکنیم و توی یه تابه کمی روغن میریزیم و با شعلۀ متوسط بادمجونها رو سرخ میکنیم. اونقدری که نرم بشه و از حالت خام در بیاد.
سرخکردنشون که تموم شد، با گوشتکوب بادمجونها
ادامه مطلب بقیه
دستور کامل درست کردن شیرینی نارگیلی که خیلی هم خوشمزه هست رو اماده کردمو
گذاشتم
مواد لازم
آرد گندم 300 الی 400 گرم
پودر شکر 235 گرم
کره 150 گرم
پودر نارگیل 110 گرم
پودر پسته دو قاشق غذاخوری
شیر 30 گرم
بیکینگپودر یک قاشق مرباخوری سرپر
وانیل یک قاشق چایخوری
تخممرغ 5 عدد
با این مقدار مواد لازم حدود 80 الی 100 عدد شیرینی «نارگیلی» خواهیم داشت.
دو عدد تخممرغ کامل و سه عدد سفیده تخممرغ. نصف قاشق چایخوری وانیل برای خمیر شیرینی و نصف قاشق چایخوری برای قسمت روی شیرینی
بقیه ادامه مطلب