به وسیله چاقو یا قاشق گوشت داخل بادمجان را در می اوریم و سپس بادمجان ها را کمی در روغن تفت می دهیم تا نرم شود.پیازها را پوست کنده,ریز خرد می کنیم و در روغن تفت می دهیم تا کمی طلایی شود.سیر را هم پوست کنده ریز خرد می کنیم و داخل روغن تفت می دهیم.پوست گوجه فرنگی ها را می کنیم .انها را خرد می کنیم و داخل سیر و پیاز می ریزیم ونمک و فلفل هم اضافه می کنیم .وقتی کمی اب گوجه فرنگی ها تبخیر شد,ارد سوحاری را داخل ان می ریزیم,و خمیر بدست امده را داخل بادمجان ها می ریزیم و به مدت نیم ساعت در رارت 175 درجه سانتیگراد که از قبل گرم شده است می گذاریم

پایگاه تفریحی شاپرک بروزترین سایت

منبع صمد ممد